Mikro-destillerier hitter: Her er de bedste gin-opskrifter

16x9
Negroni. Foto: TV 2

Danskerne har taget spiritussen til sig. Få her opskrifter til de bedste cocktails med gin.

Mikrobryggerierne har for længst indtaget det danske land. Men nu er tiden kommet til mikrodestillerierne.

Over hele landet er der åbnet små destillerier, der producerer dansk spiritus såsom whisky, gin og rom. Ifølge Dansk Industri er der op mod 30 danske mikrodestillerier.

Særligt gin er danskernes hof. Det mærker bartender Martin Palmberg Clausen fra Ruby cocktailbaren Ruby i Indre By i København.

- I dag er en gin og tonic ikke bare en gin og tonic. Man går op i hvilken gin, man går op i hvilken tonic, og man går op i hvilken pynt, siger han.

Større fokus på kvalitet

Da cocktailbaren Ruby åbnede for ti år siden, stod der ikke mange danske spiritusflasker på hylderne. I dag kan Martin Palmberg Clausen finde den ene flaske frem efter den anden.

- Vi kan helt klart mærke en stigende interesse i danske produkter, og det prøver vi at tænke ind over, siger han, mens han er i gang med at lave cocktailen Negroni på Elg gin, som er en dansk produceret gin.

Manden bag Elg gin er Henrik Irgang Elsner. Han driver til daglig mikrodestilleriet Den Ny Spritfabrik fra Fredensborg i Nordsjælland. Ligesom Martin Palmberg Clausen er han ikke i tvivl om, at gin hitter.

- Der er en god efterspørgsel, og der er interesse fra produkterne, og så kommer der rigtig mange nye produkter på markedet hele tiden, siger han og tilføjer, at danskerne selv har taget spiritussen til sig og betaler gerne for kvalitet fremfor kvantitet.

Men hvorfor lige gin?

- Fordi det smager godt, lyder et kækt svar fra Henrik Irgang Elsner.

Her er bartenderens to bedste opskrifter med gin:

De to bedste opskrifter med gin

Negroni - "en bitter-sød cocktail"

Negroni. Foto: TV 2
Her er, hvad du skal bruge for at lave den bittersøde cocktail:
  • 3 centiliter Elg gin
  • 3 centiliter sød Vermouth
  • 3 centiliter Campari

Gin Fizz - "en frisk og syrlig cocktail"

Gin Fizz Foto: TV 2
Her er, hvad du skal bruge for at lave den friske cocktail:
  • 6 centiliter Geranium gin
  • 1,5 centiliter citronjuice
  • 1,5 centiliter grapefrugtjuice
  • 1,5 centiliter sukkersirup
  • Æggehvide
  • Danskvand