Sådan ved du om bagepulver er blevet for gammelt

Hvis du er i tvivl, om bagepulver er blevet for gammel, kan du teste det på et øjeblik.

Det er bedst at være på den sikre side.

Men inden du smider bøtten med bagepulver fra sidste jul i skraldespanden, fordi ’det sikkert er blevet for gammelt’, kan du ligeså godt teste det med denne nemme metode.

For hvad der er sparet, er der tjent, og det er virkelig simpelt at finde ud af, om bagepulver skal kasseres eller ej.

Du tager en smule af bagepulveret og blander med eddike, hvis det bruser op, så fejler bagepulveret ikke noget.

Ved at tilsætte eddike fremskynder du ifølge Karsten Olsen, der er lektor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet, den samme proces, der sker under bagningen.

Han forklarer, at bagepulver består af et salt og en syrekomponent, der tilsammen producerer kuldioxid, når de opvarmes til omkring 60-70 grader.

Fidusen ved bagepulver er, at der formes gaslommer inde i dejen, når kuldioxiden dannes under bagningen. Kuldioxiden forsvinder, men gaslommerne bliver der, når dejen sætter sig.

Når man blander eddike med bagepulver, opstår kuldioxiden med det samme, der dog hurtigt bruser væk igen. Men det viser altså, at bagepulveret stadig kan bruges til bagning.

Se flere smarte køkkentricks i listen herunder.

Fem fede køkkentricks

Pil mange hvidløg ad gangen uden at få hvidløgsfingre

Giver du hvidløgsfedene en rask rusketur, falder skrællerne af så let som ingenting.

Gør smørret blødt på et øjeblik

Har du glemt at tage smørret ud i god tid? Så brug dette trick, der gør smørret blødt på et øjeblik.

Tjek om bagepulveret stadig virker

Spar gode råvarer og tid på at finde ud af, om bagepulveret er blevet for gammelt med denne simple metode.

Fisk æggeskaller op uden problemer

Små æggeskaller kan være svære at fiske op af skålen. Men ud skal de, for de knaser ikke på den lækre måde. 

Skru lågene af så let som ingenting

Låg på konservesglas såsom syltetøj, syltede agurker, rødbeder og meget andet lader sig sjældent skrue af uden kamp. Men et helt simpelt trick gør kampen til en leg.