Chefredaktør skuffet over nul nye Michelin-stjerner til provinsen

16x9
Både danske, norske, svenske, finske, islandske og færøske restauranter blev mandag aften hyldet i Musikhuset i Aarhus. Foto: Mikkel Berg Pedersen / Ritzau Scanpix

Nordjylland og Fyn måtte mandag aften igen se sig forbigået ved præsentationen af den nordiske Michelin Guide.

Mandag aften blev restauranterne i årets nordiske Michelin Guide præsenteret i Musikhuset i Aarhus.

Men det blev en "flad fornemmelse" og lidt af en skuffelse, hvis man spørger Jesper Uhrup Jensen, chefredaktør på madmagasinet Gastro.

- Man skal huske at være glad for, at alle, der havde stjerner, har beholdt dem.

- Men provinsen må virkelig føle sig skuffede i dag. Især Fyn og Nordjylland, som blev forbigået igen igen, siger chefredaktøren.

Flere havde håbet

Der var ellers blevet spekuleret i, at placeringen af showet i Aarhus betød, at restauranter i Smilets by eller i byer uden for hovedstaden ville få en stjerne eller flere, forklarer chefredaktøren.

Men det skete som bekendt ikke. Det nye stjerneskud i guiden blev nemlig restaurant Alouette på Islands Brygge i København. Og så vendte restaurant Noma tilbage med to stjerner.

Selv om Jesper Uhrup Jensen glæder sig over stjernerne til københavnerrestauranterne, så havde han alligevel håbet på, at andre restauranter havde fået den samme gastronomiske anerkendelse.

- Et sted som Falsled Kro har ligget i årtier og skulle have haft en stjerne.

- Aalborg har også restauranter, der burde være kommet på michelinkortet. For eksempel Tabu og Textur, siger Jesper Uhrup Jensen.

Frederikshøj Kro forbigået

Og det er ikke kun hos Gastros chefredaktør, at der blandt de gode ting findes en portion skuffelse. 

Bent Christensen, redaktør af Den danske Spiseguide og mangeårig madanmelder, er nemlig heller ikke helt tilfreds.

- Koks på Færøerne har fået to stjerner, og det er helt eventyrligt godt. De har også fortjent det.

- Det er også godt, at Noma har fået to. Men de kunne have haft tre. Og så er det frygteligt irriterende, at Wassim på Frederikshøj endnu en gang er blevet forbigået. Han burde have haft to, siger Bent Christensen.

Noma får 'kun' to stjerner

Også TV 2s madeekspert Svend Rasmussen havde spået, at både Frederikshøj og Noma ville have fået flere stjerner.

Sådan blev det som bekendt ikke, men det lader ikke til at have slået folkene bag københavnerrestauranten Noma ud. 

- Tak til hele Noma-holdet for det hårde arbejde og den store indsats og for at få to stjerner i Michelin Guiden, lyder det blandt andet på restaurantens officielle Twitter-profil.

I alt blev 28 danske - heriblandt én færøsk - restauranter hædret. Det er to mere end sidste år.

Ligeledes blev der uddelt fire mere af de eftertragtede stjerner sammenlignet med 2018.