Bagt græskarsalat

16x9
Pers.
2

Tilberedning

  1. Tænd din ovn på 250 grader evt. med grilleffekt til slut i forløbet.
  2. Flæk græskar, skrab kernerne ud med en ske, og skær græskarret i både. Bred dem ud på en bageplade og dryp med olivenolie og krydr med salt. Bag det mørt i den varme ovn, ca. 25 minutter.
  3. Kog quinoaen mør ca. 15 minutter. Dræn overskydende vand fra og dryp den godt af.
  4. Rør en dressing af citronsaft, honning, spidskommen, chili og olivenolie. Smag til med salt.
  5. Vend græskar, quinoa, dressing og persille sammen.
  6. Anret på et stort fad og top med brud af feta.