Boller og varm kakao

16x9

Tilberedning

  1. Boller: Pisk gæren i den lune mælk.
  2. Pisk sukker, smør, æg, salt og kardemomme i.
  3. Til sidst æltes melet i. Ælt ca. 5 min.
  4. Lad dejen hæve 45 - 60 min.
  5. Formes til 12 boller og pensles med sammenpisket æg og vand.
  6. Efterhæver i ca. 15 min.
  7. Bages ved 200 grader ca. 12 min.
  8. Varm kakao: Varm mælken op til lige under kogepunktet. Den må ikke koge, for så kommer der “skind” på toppen.
  9. Sluk for varmen og pisk den hakkede chokolade ud i mælken. Smag til med sukker.
  10. Pisk fløden let stiv, altså ikke mere end bare lige tyktflydende.