Cremet agurkesuppe

16x9
Cremet agurkesuppe. Foto: TV 2 / Go' morgen Danmark
Grad
Let
Pers.
4
Tid
120 min + 20 min

Tilberedning

  1. Hak løgene fint, og steg dem af i smør ved medium varme i 5 minutter, eller indtil de er blevet bløde i konsistensen.
  2. Hak agurken i grove tern, og kom den i gryden. Skru ned til lav varme, og koge videre i 4-5 minutter.
  3. Kom hønsebouillon i gryden, og kog videre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
  4. Tag gryden af blusset, og blend med citronsaft. Lad suppen køle ned, så den bliver helt kold.
  5. Rør piskefløde i den kolde suppe, og smag til igen med citronsaft, salt og peber.
  6. Servér suppen kold med ristet brød eller brødcroutoner.