Danmarks bedste romkugler

16x9
Danmarks bedste romkugler. Foto: TV

Tilberedning

  1. Romkugler: Wienerbrød, mazarinbund og kakaopulver røres sammen med en spartel på røremaskine, og sættes herefter på køl til det har en fast konsistens - evt. natten over.
  2. Ganache: Rør den mørke chokolade op med kogende fløde, og køl det ned natten over.
  3. Tilsæt ganache, rom, nutella og rom essens (efter smag) og rør det godt sammen med romkuglerne på en røremaskine med spartel.
  4. Sprøjt det herefter ud på bagepapir eller plastik i små toppe på ca. 50 gram, og sæt dem på frost til de mærkes faste.
  5. Rul dem runde i ægte mørk chokolade, som er tempereret over vandbad.
  6. Pynt til sidst med chokolade krymmel og Crispearls Salted Caramel.