Forårsrulle med jomfruhummer

16x9
Billede af mad lavet i Go' morgen Danmark. Foto: TV 2
Grad
Svær
Pers.
4
Tid
90 min

Tilberedning

  1. FORÅRSRULLE MED JOMFRUHUMMER: Jomfruhummerne ordnes og tarmen pilles ud. Et lille trick er at tage en lille pincet til at fjerne tarmen med.
  2. Finsnit forårsløgene og mix med alle de andre råvare.
  3. Læg en forårsrulledej på et skærebræt og læg en stor spiseske fyld og ovenpå en jomfruhummerhale ca. 5 cm fra et af hjørnerne. Fold dejen over fyldet og rul en gang rundt og fold siderne ind over fyldet, pensl med lidt æggehvide på det sidste hjørne og rul dejen rundt, sørg for at rullen er godt lukket.
  4. Varm olien op og fritér rullerne til de er gyldne og læg dem på fedtsugende papir.