Panzanella - toskansk brødsalat

16x9
Grad
Let
Pers.
4
Tid
30 min + 30 min

Tilberedning

  1. Skær brødet i tykke skiver, dryp med olivenolie og grill gyldent og sprødt på begge sider.
  2. Skær skiverne i tern.
  3. Kom halvdelen af tomaterne i et ildfast fad.
  4. Dryp med olivenolie, balsamico, salt og peber.
  5. Kom fadet i grillen til tomaterne er faldet sammen og har taget farve.
  6. Skær resten af tomaterne i halve og vend dem sammen med de bagte, brødet og tern af rødløg.
  7. Skær ansjoserne i halve og riv mozarellaen i mindre stykker.
  8. Vend det hele sammen og anret på et nydeligt fad.
  9. Kom oliven i, pluk lidt urter over, dryp med olivenolie, balsamico, salt og peber.