Pizzamuffins med skinke

16x9
Pers.
12
Tid
20 min + 15 min

Tilberedning

  1. Bland hvedemel, fuldkornsmel, sukker, salt, bagepulver, natron og oregano sammen.
  2. Vend ost, skinke og blomkål i.
  3. Rør yoghurt sammen med æg og olivenolie, og vend melblandingen sammen med denne yoghurtblanding.
  4. Fyld dejen i 12 papirmuffinforme i en muffin-bageform. Tænd ovnen på 200 grader.
  5. Rør de mosede tomater sanmmen med hvidløg, salt og peber.
  6. Smør forsigtigt lidt tomatsauce på hver muffin, og top med lidt revet ost.
  7. Bag dem i den varme ovn i 15-20 minutter, eller til de er gyldne og gennembagte. Tjek med et træspyd, om der hænger dej ved - hvis dejen hænger ved skal du give dem lidt mere.
  8. Servér muffinsene ved stuetemperatur.
  9. Pak en enkelt muffin i madpakken sammen med grøntsager, flere fuldkorn og lidt frugt.