Sol over Gudhjem

16x9
Sol over Gudhjem. Foto: TV 2
Grad
Let
Pers.
4
Tid
30 min + 30 min

Tilberedning

  1. Fjern benene fra silden, og pluk kødet fra. Brug gerne en alm. spisekniv til at fjerne benene.
  2. Skær purløg og radisser så fint som muligt.
  3. Skræl og skær rødløget i fine både.
  4. Kog vand, sukker og eddike op, og hæld herefter lagen over rødløgne. Lad løgene trække en enkelt dag. OBS: De kan holde sig fem måneder i et patentglas.
  5. Knæk ægget, og servér blommen i skalden.
  6. Sildekødet plukkes ud på rugbrød. Purløg og radisser lægges herefter på toppen, mens ægget kommes ved siden af.