Solæg

16x9
Solæg. Foto: TV 2
Grad
Let
Pers.
4
Tid
6 min + 46 min

Tilberedning

  1. Kog æggene i 20 min. (det er korrekt)
  2. Lad vand, salt, krydderier og løgskaller simre i 20 min.
  3. Sigt saltlagen, og køl den ned.
  4. Når æggene er kølet lidt ned, rulles de på bordet, så de krakkelerer i skallen.
  5. Kom æg og saltlage på sylteglas, og lad dem trække på køl i min. 24 timer, gerne og allerhelst 2-3 dage.
  6. Pil æggene, halvér dem, og vend blommerne ud.
  7. Anret cremefraiche, rogn og karse i ægget, og kom blommen på til sidst.
  8. Spis som snack eller med rugbrødschips til.