Imponer dine gæster med disse tre cocktails

af Christian Sejer Rasmussen

Søndag blev danmarksmesterskaberne i cocktails afholdt. Se her i artiklen, hvordan du selv kan lave fantastiske drinks.

Siden 1960 har nogle af Danmarks dygtigste bartender hvert år dystet om, hvem der kunne lave den bedste cocktail til DM i klassiske cocktail.

DM i cocktails

Deltagerne ved DM i Klassisk Cocktail & Flair dyster i:

Flair: Her gælder det om at lave godt show, der fanger publikums opmærksomhed, ved at man i bedste Tom Cruise stil kaster og griber flaskerne, imens man laver sine cocktails.

Klassisk cocktail: Her nytter det ikke noget at kaste med flaskerne, da det stort set kun er smagen man bliver bedømt på ud fra kriterierne: smag, aroma, udseende, kreativitet, originalitet og balance.

Bartender og DM ambassadør Jannick Gram har den seneste tid haft rygende travlt for at sikre, at også dette års mesterskab lever op til alle de internationale standarder.

Han har dog fundet tid til at vise TV 2s læsere, hvordan man selv kan mikse nogle relativt simple cocktails derhjemme i bartender-klassen.

Få opskrifterne herunder, og se hvordan du gør i videoklippene.

Rosemary and sweet vermouth G&T

En simpel og sofistikeret måde at pifte en klassisk gin og tonic op på. Henvender sig til alle, der kan lide gin og tonic.

Hvis du kan lide gin og tonic, så se med her, og find ud af, hvordan du pifter den forfriskende klassiker op.

Ingredienser:

3,5 cl gin
1,5 cl sød vermouth
Top med tonic
Pynt: 1 stk. rosmarin stilk og limebåd
Glas: Highball

Fremgangsmåde:

Gnid rosmarinen indvendigt i glasset, tilføj is og øvrige ingredienser, pynt og servér.

Breakfast cocktail

Den lækre og let søde cocktail, der fanger bredt og fungerer på alle døgnets 24 timer.

Om det er til en festlig brunch i weekenden, en forfriskende drink midt på dagen eller som afslutning på en god aften, der passer denne cocktail til det hele.

Ingredienser:

4 cl vodka
1 cl Cointreau
1 spsk. appelsinmarmelade
3 cl friskpresset citronjuice
Pynt: Pænt skåret appelsinskind på glaskanten
Glas: Martini

Fremgangsmåde:

Tilføj alle ingredienserne i en shaker, rør med en ske, indtil marmeladen er nogenlunde opløst, shake med is, og si over i et martiniglas, pynt og servér.

Chili, honey, cucumber sour

Den udfordrende og fyldige cocktail, der bedst nydes sent på dagen. Så snart man får smagt denne cocktail, er det svært at lade den være igen.

Denne cocktail har flere lækre lag i smagen, der overrasker én efter én. Den vil med stor sandsynlighed overraske dine gæster sent på aftenen.

Ingredienser:

3 cm agurk
1 lille skive chili (juster efter størrelse, hellere for lidt. Tilføj mere hvis ønsket)
5 cl Bourbon whiskey
3 cl lime
2 cl Hjemmelavet honningsirup
1 hel frisk æggevide (valgfrit men anbefalelsesværdigt)
Pynt: Chili på glaskanten
Glas: Lowballl

Fremgangsmåde:

Knus agurk og chili i bunden af en shaker, tilføj de øvrige ingredienser, shake først uden isterninger og dernæst med isterninger. Si over i glas med isterninger, pynt og servér.

Sådan laver du lynhurtigt en sirup til cocktails

Du kan variere smagen med alt fra vaniljestang til lakrids.

Det tager kun et øjeblik at lave en sirup til at søde cocktails med. Du kan variere smagen ved at tilsætte alt fra vaniljestang til bær eller lakridsstang.

Ingredienser:

50 g sukker
100 g kogende vand
75 g akacie- eller solsikkehonning.
(justér målene efter ønsket sødmegrad)

Fremgangsmåde:

Hæld sukker og honning i et sylteglas. Hæld kogende vand i, luk låget og ryst det sammen. Husk, at sikre låget er ordentligt lukket, så du ikke brænderne fingrene. Denne opskrift kan varieres i smagen ved at tilsætte eksempelvis vaniljestang, bær eller lakrids. Siruppen skal opbevares i køleskab, hvor det kan holde i op til 6 måneder.