Name: Baconmuffins med ost
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 æg; 2.5 dl mælk; 50 g olivenolie; 150 g hvedemel; 100 g fuldkornsspelt; 1.5 tsk. salt; 2 tsk. bagepulver; NaN sort peber; 200 g bacontern, sprødstegt; NaN purløg; 75 g hård, salt ost, f.eks. parmesan

Sværhedsgrad: Let
Personer: 10
Tid: 15 min + 20 min

Tilberedning

Rør æg, mælk og olie sammen i en skål.
Rør mel, salt, bagepulver og peber sammen i en anden skål.
Rør de våde og de tørre ingredienser sammen med en ske. Dejen skal være ensartet og glat.
Rør sprøde bacontern, revet ost og en smule finthakket purløg i dejen.
Fordel dejen i muffinforme af papir, og bag dem ved 200 grader varmluft i cirka 15-20 minutter.