Name: Bagt laks med flødestuvet spinat og stegte aspargeskartofler
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg laksefilet trimmet og skåret i fire flotte stykker; 100 g smør til stegning; 50 g plukket dild; 500 g skyllet spinat; 6 dl fløde 38%; 1 stk. løg skåret i fine tern; 3 fed hvidløg finthakket; 1 stk. citronskal og -saft; 1 tsk. sukker; NaN salt og peber; 100 g smør

Sværhedsgrad: Mellem
Personer: 4
Tid: 60 min

Tilberedning

Laks
Laksen krydres godt og ligges med skindsiden op ad. Bages i cirka 11 minutter ved 160 grader varmluft.
Kartofler
Kartoflerne koges i godt saltet vand, køles ned og pilles. Steges gyldne i smør. Vendes i dild lige inden servering.
Flødestuvet spinat
Løg og hvidløg svitses gyldne i smørret og spinat tilsættes. Lad spinaten falde sammen. Tilsæt fløde og lad det koge ind/tykt. Smag til med citron.