Blåmuslinger ibu-style

16x9
Blåmuslinger ibu style. Foto: TV 2

Tilberedning

  1. MUSLINGER: Skyl muslinger godt, og rens dem.
  2. KARRYPASTA: Blend alle ingredienserne sammen, til man får en pasta.
  3. DAMPNING: Start med at varm en gryde op, tilsæt lidt olie, så citrongræs, limeblade, karryblade og karrypasta. Rist det lidt, og tilsæt så blåmuslingerne. Rist dernæst lidt hvidvin.
  4. Damp nu blåmuslingerne i cirka 5 minutter, eller til muslingerne åbner sig. Når blåmuslingerne er færdige, sigtes væsken fra og reduceres med kokosmælken.
  5. Anret nu blå muslingerne pænt i en skål, og hæld den varme karrysauce over - blåmuslingerne er nu klar til servering.