Name: Citronpasta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g frisk pasta, for eksempel bucatini; NaN salt; 0.5 dl olivenolie; 0.5 dl citronsaft; 50 g fintrevet parmesan; NaN salt og peber; NaN parmesan til topping

Sværhedsgrad: Let
Personer: 2
Tid: 15 min

Tilberedning

FREMGANGSMÅDE: Kog pastaen al dente i rigeligt og let saltet vand, til den er al dente. Hæld vandet fra pastaen, men gem lidt.
Pisk olivenolie, citronsaft og parmesan sammen med en halv deciliter kogevand.
Vend pastaen med citrondressingen. Spæd med mere kogevand, hvis der er behov for det.
Krydr med salt og peber, og top med parmesan.
Servér straks i dybe tallerkner.