Dansk wienerschnitzel

16x9
Dansk wienerschnitzel Foto: TV 2
Grad
Mellem
Tid
4 min + 60 min

Tilberedning

  1. SCHNITZEL: Skær og bank kødet til 0,5 centimeter, og krydr det med salt og peber.
  2. Vend kødet i mel, derefter i æg og til sidst i rasp.
  3. Steg schnitzlerne i smør og olie, til de er gyldne overalt.
  4. BRASEDE KARTOFLER: Kartoflerne koges, skæres i passende stykker og steges derefter på en pande med smør og olie.
  5. SMØRDAMPEDE ÆRTER: Ærterne dampes med smør, salt, peber og lidt sukker.
  6. SMØRSOVS: Smørret brunes til smørsovsen.
  7. Citronen skæres ud i stjerneforme og pyntes med de friskrevet peberrod, benfrie sild og kapers.