Name: Forloren hare med ribsgele, brun sovs og syltede løg
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hakket svinekød; 1 stk. finthakket løg; 1 stk. null; 1 dl null; 3 spsk. mel; NaN null; NaN null; 10 skive null; 1 dl null; 2 dl null; 1 kg kartofler; 2 spsk. null; NaN kogevand; NaN null; 0.5 null; 1 stk. hjertesalat; 2 spsk. null; 1 spsk. null; 1 tsk. null; NaN null; NaN null; 1 spsk. finthakket persille; NaN væden fra den forlorne hare; 2 dl null; 2 stk. null; 2 stk. kviste timian; 2 dl null; 1 tsk. null; 2 stk. rødløg, skåret i tynde ringe; 1 dl null

Sværhedsgrad: Let
Personer: 4
Tid: 45 min + 45 min

Tilberedning

FORLOREN HARE-FARS: Alle ingredienserne røres sammen. Steg gerne en lille frikadelle først, og smag efter, om der skal krydres mere. Steg herefter på panden.
FYLD TIL OVEN PÅ FARSEN: Form farsen på langs, og læg bacon ovenpå. Hæld fløde og mælk i fadet, og kom stegen i ovnen. Den skal cirka have 1 time på 180 grader.
KARTOFLER: Kog kartofler 20 til 25 minutter. Mærk efter, at kartoflerne er møre. Vend dem på panden i lidt smør, så de får farve. Server straks – drysset med salt.
SALAT: Snit kål meget fint. Lige før servering vendes resten i kålen og serveres.
SOVS: Brænd løg og timian godt af i en gryde. De må gerne blive sorte.
Hæld væden fra stegen ned i gryden. Tilsæt eventuelt lidt ekstra fløde.
Lad koge lidt ind til den ønskede konsistens. Smag til med sukker, edikke, salt, peber og eventuelt lidt ribsgelé.
SYLTEDE RØDLØG: Bland alt i en frysepose. Ryst posen godt. Lad dem trække i 30 minutter, og server dem til retten.