Name: Græsk bøf med tomatsauce og pita
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg hakket oksekød med højt fedtindhold; 0.25 bdt. hakket persille; 0.25 bdt. mynte; NaN tørret løg; NaN Salt; NaN peber; NaN paprika; 1 tsk. olivenolie; 1 stk. mellemstort løg; 4 fed hvidløg; 1 spsk. bukovo eller chiliflager; 0.5 tsk. cayennepeber; 2 kg tomatpassata; 1 spsk. tomatpuré; NaN frisk oregano; NaN frisk timian; NaN frisk bredbladet basilikum; 2 spsk. sukker; NaN salt; NaN friskkværnet peber; 200 g græsk yoghurt; 2 stk. tomat; 6 stk. græske pitabrød; 1 stk. løg; 3 stk. tomater; NaN frisk persille; NaN paprika til drys

Sværhedsgrad: Let
Personer: 6
Tid: 30 min + 60 min

Tilberedning

GRÆSK BØF:
Vi ønsker, at bøfferne forbliver saftige, så deres tilberedning skal være medium.
Skær mynte og persille i små stykker. Bland alle ingredienser sammen i en skål. Form bøffer á 150 gram. Kom lidt olie på en pande eller grill, og steg bøfferne i 3 til 4 minutter.
TOMATSAUCE:
Kom løg og hvidløg i gryden med olie, og sautér, til løgene er bløde. Tilsæt alle de andre ingredienser, og lad det simre i 10 minutter. Blend det med en stavblender. Lad det simre i 15 minutter mere, og brug en skefuld af saucen til dit pitabrød, når du har foldet det.
TILBEREDNING AF PITA:
Tilsæt lidt smør i en gryde, og grill pitaerne.
SAML PITAEN:
Fordel lidt yoghurt i pitaen. Tilsæt kødet i små stykker, skiver af tomat og lidt løg i skiver. Rul herefter pitaen. Tilsæt en ske tomatsauce og drys med persille og paprika.