Name: Grillede hjerter med champignon og radicchio
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rensede svinehjerter, gerne flækket og uden sener; 1 stk. citron, saft og skal; 2 spsk. null; 1 bdt. persille, skyllet og hakket; NaN olivenolie og smør til stegning; NaN null; NaN null; 1 pk. champignon, rensede og delt i halve; 3 spsk. null; 1 tsk. null; 1 stk. lime, saft; 1 fed hvidløg, hakket; 1 dl null; 1 stk. skalotteløg, finthakket; NaN null; 1 stk. radicchio, flækkes, skylles og plukkes; 2 stk. pærer, skæres i både; 1 spsk. olivenolie; 2 stk. gulerødder, skrællet og skåret i fine tern; 100 g null; 1 stk. citron, saft; 1 spsk. null; NaN sort peber, groft og friskkværnet

Sværhedsgrad: Mellem
Personer: 4
Tid: 60 min

Tilberedning

Ordn hjerterne, skær dem i tynde skiver, og mariner med citron, salt og kapers.
Grill dem på begge sider, og bag dem færdige i ovnen ved 200 grader.
Når de tages ud af ovnen, kommes mere citron og frisk persille på.
Sæt en pande over, og varm den godt op.
Kom svampene på, og rist dem i 1 minut.
Kom resten af ingredienserne til "Champignon i Teriyaki" på – fløden skal snurre lidt.
Sluk for panden.
Bland alle ingredienser til "Radicchio med pærer", og herefter er salaten klar til servering.
Vær opmærksom på, at denne ret godt kan kræve, at der skal tygges - dog uden at det er sejt. Man kan bruge kalvelever på samme måde.
Må vi se dit mesterværk? Så tag et billede af retten, og upload det på Instagram med #Goappetit