Grøn chili con carne

16x9
Chili con carne Foto: iStock
Grad
Mellem
Pers.
2
Tid
25 min

Tilberedning

  1. Sautér løg, hvidløg, gulerødder, aubergine og selleri i lidt olie i en stor, varm gryde.
  2. Kom kød, spidskommen, koriander, oregano, chipotle og hakket koriander i, og lad det stege let.
  3. Tilsæt mosede tomater, chokolade og vand, og lad chilien koge i cirka 15 minutter.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Tilsæt bønner, og lad det hele varme igennem i nogle minutter.
  6. Smag til igen, eventuelt med tabasco, hvis den mangler styrke.
  7. Servér straks med yoghurt, koriander og løg. Giv chips til.