Name: Grøn chili con carne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g mosede tomater; 300 g hakket oksekød; 200 g kogte, bønner (sorte, pinto eller kidney); 20 g mørk chokolade (ca. 80 %); 1 stk. løg, hakket; 1 stk. gulerod, revet; 0.5 stk. aubergine, revet; 2 fed hvidløg, hakkede; 0.5 bdt. koriander, hakket; 2 spsk. chipotlepasta, i adobo (eller anden chilipasta); 1 dl vand, eller efter behov; 2 tsk. knust spidskommen; 1 tsk. tørret oregano; 1 tsk. stødt koriander; 2 stængler bladselleri, hakket; NaN olivenolie; NaN null; NaN null; NaN evt. tabasco; NaN null; NaN null; NaN hakket rødløg; NaN tortillachips

Sværhedsgrad: Mellem
Personer: 2
Tid: 25 min

Tilberedning

Sautér løg, hvidløg, gulerødder, aubergine og selleri i lidt olie i en stor, varm gryde.
Kom kød, spidskommen, koriander, oregano, chipotle og hakket koriander i, og lad det stege let.
Tilsæt mosede tomater, chokolade og vand, og lad chilien koge i cirka 15 minutter.
Smag til med salt og peber.
Tilsæt bønner, og lad det hele varme igennem i nogle minutter.
Smag til igen, eventuelt med tabasco, hvis den mangler styrke.
Servér straks med yoghurt, koriander og løg. Giv chips til.