Holms klassiske pariserbøf

16x9
Klassisk pariserbøf. Foto: TV 2/Go' morgen Danmark
Grad
Mellem
Pers.
2
Tid
40 min + 30 min

Tilberedning

  1. Farsen krydres med salt og peber og æltes og slås godt sammen med hænderne.
  2. Farsen formes til bøffer og hakkes fint med kniv på toppen og bunden. Der kan eventuelt kommes kapers i farsen, men kan undlades og serveres ved siden af i stedet.
  3. Steg bøfferne på panden. Brun dem på begge sider, de skal steges i alt cirka 12 minutter. Bøf og brød steges sammen i smør og bages færdig i ovnen.
  4. Del æggene, og kom blommerne i en skål.
  5. Anret bøffen – top med karse og knust peber.