Name: Holms kødrand med stuvede grøntsager og kartofler
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hakket flæskefars; 2 stk. Æg; 1 stk. Løg; 2 spsk. Mel eller havregryn; 2 dl Mælk; NaN Salt og peber; 1 spsk. Sennep; NaN Blomkål; NaN Broccoli; NaN Gulerødder; NaN Ærter; NaN Kartofler; 1 spsk. Smør; 2 spsk. Mel; NaN Mælk/grøntsagsvand til rette konsistens/tykkelse; NaN Smag til med muskat, salt og peber; NaN Evt. hakket dild og persille

Sværhedsgrad: Mellem
Personer: 4
Tid: 60 min

Tilberedning

KØDRAND:
Rør farsen godt og lad den hvile en halv times tid.
Smør en randform med smør og fordel farsen i formen. Dæk med bagepapir.
Bring en gryde vand i kog. Den skal være stor nok til at rumme formen. Vandet skal stå halvt op ad formen. Lad kødranden koge stille og roligt i ca. 45-55 minutter.
GRØNTSAGER I BUKETTER:
Grøntsagerne ordnes i små stykker og koges i saltet vand i et par minutter. Man kan jo servere kogte grøntsager med lidt citron og stuvede kartofler til eller omvendt – du bestemmer.
HOLMS HVIDE SOVS:
Sovsen koges igennem. Du kan vende grøntsager eller kartofler i.
Du kan tilføje lidt friskhakket dild og persille.
TIPS TIL RETTEN: Kog lidt sennepskorn, eddike, peber og sukker i.
Husk at koge kartofler med lidt laurbær og salt.