Kartoffelmos med cheddar

16x9
Grad
Mellem
Pers.
8

Tilberedning

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker. Koges i usaltet vand i cirka 15 minutter til de er møre.
  2. Dræn vandet fra og pisk kartoflerne i 2-3 minutter med et piskeris (eventuelt blender/røremaskine).
  3. Tilsæt ost, bagepulver, cayennepeber, muskatnød, salt og peber. Pisk til det hele er fordelt.
  4. Varm fløden op til kogepunktet sammen med smørret, og pisk det i kartoffelmosen lidt af gangen.
  5. Brug en dejskraber til at samle det, så du sikrer dig, at ingredienserne langs kanten også kommer med.
  6. Pisk videre ved høj hastighed til du får en dejlig, glat konsistens.
  7. Serveres straks i en varm skål.