- Sværhedsgrad
- Mellem
- Personer
- 4
- Tid
- 180 min
Tilberedning
- Skyl linserne. Kog dem i 20 minutter i vand eller bouillon sammen med 1 helt halveret hvidløg og rosmarin og timianstilke.
- Smag linserne til med olivenolie, salt, peber og eventuelt mere hakket hvidløg og hakket persille.
- Lammet steges af og kommes i en gryde med resten af hvidløget, timian, rosmarin og hønsefonden.
- Det skal koge 2-3 timer, ikke bulderkoge, til lammet er så mørt, at kødet næsten falder fra hinanden.
- Dæk kødet til med bagepapir. Sigt fonden, og lav den til en dejlig tyk sovs ved at reducere den og smage til med smør og fløde.
- Steg kyllingehjerte og lever hurtigt af cirka 2 minutter på en meget varm pande. Smag til med salt og peber.
