Let og frisk kartoffelsalat

16x9
Grad
Let
Pers.
4
Tid
15 min + 15 min

Tilberedning

  1. Kartoflerne koges i letsaltet vand, til de er møre med bid.
  2. Den træge ende af aspargsen nippes af.
  3. Det grønne guld skæres i 3-4 cm stave.
  4. Hak dild og persille fint.
  5. Rør hytteost og røgeost sammen med salt, peber, lidt citronsaft og olivenolie.
  6. Vend aspargesene sammen med kartoflerne, lige når vandet er hældt fra.
  7. Halvér kartoflerne, mens de stadig er varme.
  8. Vend nu urter til de stadig varme kartofler og herefter vendes det hele sammen.
  9. Lad det trække i 5 min.
  10. Server med friskhøvlet peberrod.