Bland alle ingredienser sammen i en skål og smag til med salt og peber.
Lad massen samle sig i 30 min på køl.
Varm en pande med olie og form farsen med en spiseske til små falafler. Lav gerne en prøve-falafel, for at tjekke om de holder formen – hvis den har meget svært ved at slippe panden eller smuldrer, tilføjes ekstra mel.
Steg falaflerne indtil de er gyldne og varme. Spis dem som snack med f.eks. chili mayonnaise eller labneh eller sammen med fladbrød.
