Pandekager med kanelstegte æbler og fuldfed creme fraiche

16x9
Pers.
4

Tilberedning

  1. Blend alle ingredienser til pandekagedejen sammen, enten i en blender, foodprocessor eller med stavblender, til der ingen klumper er.
  2. Varm en pande godt op, og smelt 1 tsk. kokosolie herpå inden hver pandekage.
  3. Bag pandekagerne ved middel varme, til de er gennembagte og har pæn farve på begge sider.
  4. Imens ordnes æblerne. Start med at fjerne kernehuset, og skær resten i tern.
  5. Smelt smør, sukrin gold og kanel på en pande, og tilsæt æbletern.
  6. Svits til æblerne er let møre, men stadig har bid, og smør og sukrin gold er blevet til en lækker karamel.
  7. Smag til med et nip salt.
  8. Server pandekagerne med æblefyld og frisk creme fraiche.