Tilberedning
- Tag en stor stegepande, og sæt den på højt blus. Hæld 2 spiseske olivenolie på panden, og tilsæt spidskommenfrøene.
- Kom efter 1 minut løg og pebertern på panden, og steg det, til løgene begynder at blive gyldne, og peberen bliver blød.
- Tilsæt hvidløg, chili og kanelstang. Tilsæt dernæst de hakkede tomater, og krydr med salt og peber.
- Reducér blusset til lavt, og lad tomatsaucen simre i 10-15 minutter.
- Slå æggene ud i tomatsaucen. Krydr æggene med salt og peber. Luk låget på grillen.
- Lad æggene bage i 7-10 minutter, til æggene er sat.
- Servér med hakkede koriander, et drys za'atar og godt brød.
