Smashing pumpkin

16x9
Smashing pumpkin Foto: TV 2
Grad
Let
Pers.
4
Tid
60 min

Tilberedning

  1. Bag græskarret i en forvarmet ovn 200 grader i 45 min.
  2. Imens stødes chili, korianderfrø, ingefær, citrongræs og hvidløg i en morter, indtil det er findelt.
  3. Tilsæt sesamolie, brun farin og saft fra 1 lime og rør rundt, indtil du har en grov marinade.
  4. Flæk det varme græskar forsigtigt, og fjern kernerne.
  5. Knus græskarret i grove stykker og hæld marinaden ud over.
  6. Drys med koriander og fx morgenfrue eller tallerkensmækker- blomster.
  7. Giv salaten et godt drøn salt og lidt olivenolie, og server med det samme.