Livsstil

Squash-baba ganoush

Sværhedsgrad
Mellem
Personer
4
Tid
45 min

Tilberedning

  1. Tænd ovnen på 180 grader. Skyld squash, og skær den i kvarte på langs.
  2. Vend de aflange squashstykker med olivenolie og salt, og fordel dem jævnt på en bageplade.
  3. Bag i cirka 40 minutter, indtil de er skrumpet lidt ind og blevet brune og karamelliseret på overfladen.
  4. Når squashstykkerne er færdigbagt, blendes de til en grov pure med alle øvrige ingredienser.
  5. Smag til med salt og citron, og opbevar på køl i et skoldet glas.
  6. Smager fantastisk i en sandwich, i pitabrød eller som tilbehør til middelhavsretter.