Name: Stegt salsiccia med hvide bønner og syltede løg
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g tørret hvide bønner; 4 spsk. null; 4 spsk. revet parmesan; NaN citronsaft; NaN null; 1 kvist null; NaN salt og peber; 4 stk. salsiccia; NaN lidt olie; NaN frisk rosmarin og laurbær; 2 stk. salatløg i tynde skiver; NaN lidt plukket persille; 1 knsp. salt; 0.5 dl sød eddike (hvid balsamico)

Sværhedsgrad: Mellem
Personer: 4
Tid: 30 min + 10 min

Tilberedning

HVIDE BØNNER: Bønnerne sættes i blød natten over, og vandet sigtes fra.
Kog bønnerne møre i nyt vand med rosmarin i cirka 1 time.
Bland de kogte bønner med lidt af kogelagen, smør, parmesan. Smag til med hvidløg, citronsaft, salt og peber
STEGT SALSICCIA: Steg pølserne ved svag varme med frisk rosmarin og laurbær.
SYLTEDE LØG: Bland det hele sammen, og lad det trække 1 times tid.
ANRETNING: Kom hvide bønner på et fad eller en tallerken med de syltede løg. Server med friske citroner.