Name: Toast med stegte rosenkål og burrata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skive lyst brød; 300 g rosenkål; 50 g hasselnødder; 1 stk. løg; 2 fed hvidløg; 1 spsk. honning; NaN salt og peber; 0.5 stk. citron; 100 g smør til stegning; NaN eventuelt friske urter til pynt; 1 stk. burrata (alternativt mascarpone eller mozzarella)

Sværhedsgrad: Mellem
Personer: 4
Tid: 30 min

Tilberedning

STEGTE ROSENKÅL: Rens rosenkålene, og skær dem i kvarte.
Pil løg og hvidløg, og hak det fint. Steg det hele i smør på en varm pande i et par minutter, til det har fået godt med farve.
Tilsæt honning og citronsaft. Smag til med salt og peber.
TOAST: Rist brødskiverne på en pande eller brødrister.
Rør burrata sammen med revet citronskal og salt.
Smør burrata på brødet, og kom de stegte, lune rosenkål ovenpå.
Top med hakkede hasselnødder, og drys med salt og frisk timian.